Jedné skupině lidí voní, druhá ji nemůže ani cítit. Jedna skupina si bez ní nedokáže představit ráno, druhá ji nazývá jedem a vyhýbá se jí obloukem. Káva je oblíbeným nápojem milionů lidí po celém světě – druhým nejoblíbenějším po čaji. Dělají ale kávičkáři svému zdraví službu, anebo přesně naopak? Je pití kávy zdraví prospěšné, nebo bychom se měli obávat jejích negativních účinků? Podívejme se na fakta.
Co káva obsahuje?
Káva obsahuje více než 1000 bioaktivních látek, z nichž nejznámější je kofein. Ten je silný stimulant, který působí na centrální nervovou soustavu a pomáhá zvyšovat bdělost, soustředění a snižovat pocit únavy.
Kromě toho obsahuje káva antioxidanty, jako je kyselina chlorogenová a ferulová, které mají protizánětlivé účinky. Nechybí ani diterpeny – látky ovlivňující hladinu cholesterolu.
Dále obsahuje stopové množství vápníku, hořčíku, chromu, fosfátů a sulfátů, nicméně kvůli těmto látkám se kávu pít nevyplatí. Jejich obsah v jednom šálku kávy je opravdu mizivý.
A co energetická hodnota kávy? Černá káva neobsahuje téměř žádné kalorie. To se však okamžitě – a často markantně – změní, když si objednáte některý z kávových nápojů se šlehačkou a sladkými sirupy.
Vliv kávy na lidský organismus
Mezi hlavní účinky kávy na organismus patří:
-
Zvýšení energetické hladiny, zlepšení koncentrace. Díky tomu se můžete lépe soustředit na kancelářskou práci, anebo třeba podáte o pár procent lepší silový i aerobní výkon.
-
Zrychlení metabolismu a podpora spalování tuků. Kofein totiž stimuluje metabolismus a podporuje spalování tuků, kyselina chlorogenová může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.
-
Snížení rizika některých chronických onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, diabetes II. typu nebo Alzheimerova choroba.
-
Pomáhá neutralizovat volné radikály. Káva je jedním z největších zdrojů antioxidantů v západní stravě.
-
Možné zlepšení nálady a snížení rizika deprese. Kofein zvyšuje produkci dopaminu.
Mezi škodlivé účinky kávy patří:
-
Zvýšená úzkost nebo nervozita při nadměrném příjmu kofeinu.
-
Potenciální narušení spánkového režimu.
-
Závislost na kofeinu a abstinenční příznaky při jeho vysazení.
-
Možné pálení žáhy nebo podráždění žaludku. Káva podporuje tvorbu žaludeční kyseliny, což může zapříčinit právě tyto příznaky. Lidé s citlivým trávením by měli upřednostnit filtrovanou kávu nebo varianty s nižší kyselostí.
-
U některých lidí může také zvyšovat hladinu cholesterolu.
Vliv kávy na krevní tlak
Jedním z častých dotazů je, zda káva ovlivňuje krevní tlak. Kofein může krátkodobě zvýšit krevní tlak, zejména u lidí, kteří nejsou na jeho konzumaci zvyklí. U pravidelných konzumentů se však tolerance postupně vyvíjí, a tak dlouhodobé účinky nejsou tak výrazné. Studie naznačují, že mírná konzumace kávy není spojena se zvýšeným rizikem srdečních chorob.
Nicméně pokud máte hypertenzi, je vhodné sledovat, jak vaše tělo na kávu reaguje.
Je pravda, že káva dehydratuje?
Ne, není to tak úplně pravda. Dříve se věřilo, že káva kvůli obsahu kofeinu působí močopudně a tím přispívá k dehydrataci. Moderní výzkumy ale ukazují, že běžná konzumace kávy v rozumném množství (cca 3–4 šálky denně) nezpůsobuje významnou dehydrataci.
Kofein má sice diuretické účinky, ale tělo si na něj při pravidelném pití zvykne a tyto účinky se snižují. Navíc káva obsahuje převážně vodu, takže přispívá k celkovému dennímu příjmu tekutin.
| Tip na čtení: Kolik vody vypít aneb Vše o pitném režimu |
Je káva zdravá, nebo nezdravá?
Tato otázka bohužel nemá jednoznačnou odpověď. Záleží na množství, způsobu přípravy a individuální reakci organismu. Výzkumy naznačují, že mírná konzumace (3‑4 šálky denně) může být součástí zdravého životního stylu.
Limitací je zde právě kofein. Konkrétně se má za to, že kofein pravděpodobně nezpůsobí zdravotní problémy, pokud denní příjem nepřesahuje 400 mg/den u netěhotných dospělých, nebo 200 mg/den u těhotných a kojících žen, a pokud jednotlivá dávka nepřekročí 200 mg.
Pro sportovní účely je optimální dávka kofeinu pro zlepšení sportovního výkonu 3‑6 mg na kilogram tělesné hmotnosti užitá cca 60 minut před cvičením.
Zdravá káva: Jak si ji připravit?
Ne všechny typy kávy mají stejný vliv na zdraví. Jaký způsob přípravy je tedy nejlepší?
-
Filtrovaná káva a zdraví – Filtrovaná káva obsahuje méně diterpenů, což znamená, že méně zvyšuje hladinu cholesterolu.
-
Turecká káva a zdraví – Obsahuje více nestrávených kávových olejů, které mohou mírně zvyšovat hladinu LDL cholesterolu.
-
Instantní káva a zdraví – Obsahuje méně antioxidantů i kofeinu než čerstvě mletá káva, ale stále má pozitivní účinky. Také může obsahovat více akrylamidu, což je potenciálně škodlivá látka vznikající při vysokých teplotách, a může obsahovat více přidaných látek.
Káva s mlékem: Škodí zdraví?
Nemusíte se bát, jedná se o mýtus. Kombinací kávy s mlékem nevznikají žádné škodlivé látky. Přidání mléka může snížit absorpci některých antioxidantů, ale zároveň zjemňuje kyselost, což je lepší pro citlivý žaludek.
Účinky zelené kávy
Účinky zelené kávy jsou podobné klasické kávě, ale obsahuje více kyseliny chlorogenové, která může podporovat hubnutí a zlepšovat metabolismus. Někteří ji považují za zdravější alternativu, i když její účinky nejsou tak dobře prozkoumané.
Káva: Přínos, nebo riziko?
Celkově lze říci, že vliv kávy na organismus máte do jisté míry ve vlastních rukou. Pokud ji pijete v rozumném množství, může mít řadu pozitivních účinků. Zároveň je dobré být si vědom možných rizik, zejména pokud máte problémy se spánkem, úzkostí nebo vysokým krevním tlakem.
Chcete mít své zdraví pod kontrolou? Objednejte se k vašemu praktickému lékaři na preventivní prohlídku ještě dnes. U nás se můžete objednat ve vteřině díky naší mobilní aplikaci Moje Ambulance.